立ち食い蕎麦の名店「そばうさ」
2015年のアドベントカレンダー「2015年行った名店 Advent Calendar 2015」の16日目の記事です。
千代田区麹町に位置する「そばうさ」は蕎麦とは思えない革命的な「牛すじスタミナ冷そば」を生む立ち食い蕎麦。
路地裏奥にひっそりと佇み、表に看板が出ているものの、知らなければ通りすぎてしまいそうな場所。
内装は古いアメリカ映画のポスターが飾られ、壁は白＆ウッドが基調でスタンディングカフェって感じ。
裸電球が無造作に吊るされ店内はビルの奥ということもあり、やや暗め。
大量の胡麻と刻み海苔の下に、甘辛く煮た牛すじと、黒く太いもちもちの7割蕎麦がこれでもかと盛られている。
つけダレは、ネギ・甘辛い牛肉ミンチと刻みニンニクの香り、浮き上がる油、そして鷹の爪のライブ感がたまらない。蕎麦の常識を覆される中毒性のある味つけ。
途中トッピングで付いてくる生卵を落とす、蕎麦に絡め一気に掻きこむ。
卓上の＜辛味＞は一味唐辛子系のストレートな辛さで、さらにパンチの効いたスタミナ蕎麦に変化する。
立ち食いそばといえば男性向けで女性は入りにくいイメージだが、オシャレな（立ち食いそばにしては）事もあってか、ここは女性客が多い。
ラーメン食いたいけど、ダイエット中だし…で、でも蕎麦なら！みたいな中途半端な奴らこぞって食べに来る「意識の低い人」向けのお店です。
そばうさ
□ 営業時間 [月～金]11:00～15:00 17:00～21:00 [土]11:00～15:00
□ 定休日 日曜・祝日
□ 最寄駅 麹町駅、半蔵門駅
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